沙爹酱

材料 A：
小葱头：5 粒
蒜瓣：4 粒
黄姜：1 粒
南姜：1 小块
石栗子：3 粒
香茅：2 支 （取白色部分）
辣椒干：4～5 条 （浸水泡软，去籽）
食油：50 ml

材料 B：
盐：1 小匙
糖：150 g
咖喱粉：2 大匙
辣椒糊：100 g
清水：500 ml

材料 C：
花生：200 g（ 炒香，捣碎）

做法 ：

1. 把花生炒香，或烘烤至香，去皮衣，然后再把花生搅碎备用。
2. 准备好所有材料A，然后用搅拌器捣烂，取出备用。
3. 烧热100毫升食油，倒入搅拌好的材料A 。
4. 以慢火炒香搅拌式的炒香一会儿。
5. 然后在加入材料B再翻炒，搅拌的方式，炒香浓至辣油渗出。
6. 最后加入花生碎，炒至有些浓稠均匀即可。