港式猪肠粉

材料A：猪肠粉皮
粘米粉：100g
薯粉(potato flour)：25g
栗粉(corn flour)：25g
盐：适量
花生油：适量
水：400ml
芝麻：适量

材料B：內馅
虾仁：适量（切薄片小丁状）
叉烧：适量（用少许的胡椒粉、盐、糖、麻油和薯粉腌制，蒸熟）
香菜：适量
（可依个人喜好加入各类材料）

材料C：酱汁
酱油：适量
麻油：适量
海鲜酱：适量

做法：

1. 將粘米粉、薯粉、栗粉及盐搅拌均匀后，加入花生油继续搅拌。
2. 將水分两次加入，搅拌至无颗粒。
3. 將调好的粉浆过筛。
4. 在平底容器上抹一层油，盛一碗粉浆，平铺均匀。
5. 铺上內馅后，隔水蒸4分钟。
6. 蒸好后马上取出，再用刮片將面皮慢慢捲起，包住內馅即可。