自制虾饼
![自制虾饼](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/10/自制虾饼-300x230.jpg)
自制虾饼
材料:
软壳白虾:1 kg
木薯粉:500g
调味料:
盐:3茶匙
糖:3茶匙
胡椒粉:2茶匙
做法:
- 把白虾去头去壳,洗净,沥干水分然后搅碎。
- 加入所有调味料,然后木薯粉慢慢加,把虾肉和木薯粉搓成不沾手的面团。(如果面团太干,可以加一点点水)
- 把面团做成小圆筒形,大小似个人爱好。
- 把圆筒形面团放在一个蒸碟上,用中小火蒸一小时至完全熟透。
- 待冷后,放进冰箱冷藏隔夜。
- 把虾饼条取出,切成薄片,然后排入一个较大的盘子里。
放在阳光暴晒2天或至完全干透似天气的好坏。 - 晒好后的虾饼片待冷后,收入罐子里或炸成好吃的虾饼了。
温馨·提示:
- 面团蒸好后会发,所以最好不要搓得太大。
- 把圆筒面团放在蒸盘时要留有空间,因为面团在受热后会膨胀。
- 晒的时候,虾饼薄片尽量不要重叠在一起。间中需要反复把薄片翻转来晒。还有记得用网把盘子包起来,以免引来苍蝇或蚊虫沾其虾饼上。
- 如果没有及时晒,可以把切好的薄片放进密封盒,然后放进冰箱,等到有好太阳时再放出去晒。