奶油鸡

材料：
去骨全鸡腿：1份 （切厚丁, 为了不让鸡块炸出来时肉质干涩）

咖喱叶：4 串（洗净, 备用）
指天椒：4 颗（或随个人喜好添加, 切丁）
蒜头：3瓣（剁碎）
全脂淡奶：200ml
白兰他：1 大匙

腌制材料：（跟鸡肉块混均匀, 腌制至少1小时）
英国咖喱粉：2茶匙
糖：少许
蚝油：1茶匙
麻油：1/3茶匙
蛋白：1大匙
低筋面粉：1大匙
盐：1/4茶匙

调味：
英国咖喱粉：1 1/2茶匙
鸡精粉：1/3茶匙
糖：1/2茶匙
盐：1/3茶匙

做法：

1. 腌制好的鸡肉块，用中火油炸直金黄香酥即可，备用。
2. 热锅, 煮溶白兰他，加入蒜头，咖喱叶和指天椒，炒香。
3. 加入淡奶和调味料， 待滚，开始变浓稠时，加入炸好的鸡肉块。
4. 快速拌炒直所有鸡肉块都巴着酱汁即可。