五香脆皮炸肉

材料 ：
花肉：600g
蒜头：5瓣
八角：2粒
桂皮：3cm

调味料 ：
水：1000ml
盐：1小匙
生抽：3大匙
糖：1大匙

沾粉（拌匀） ：
粟粉：5大匙
五香粉：1小匙

做法 ：

1. 将全部材料和调味料一起煮滚，转小火煮1小时至软，即可捞起待冷。
2. 肉块沾上沾粉放入热油中炸至金黄色，即可捞起沥干油分，切块享用。

注 ：如果喜欢更脆的口感，可以在沾粉中加入1大匙的粘米粉。