炸番薯甜甜圈

材料：
番薯：200g（去皮蒸熟，乘热压成泥）
面粉：40g
盐：½tsp

糖浆：
白糖：70g
清水：25ml

做法：

1. 番薯泥加入面粉及盐，用手搓均匀成软团后分成等份，搓圆压扁，中间用手指穿个洞。
2. 将（1）投入滚油，炸至金黄色捞起，沥干油。
3. 锅里加入糖及水，以中火炒至水份差不多干成浓糖浆（但不可变黄），投入（2），熄火不断炒至每个圈圈都沾上糖浆。