糙米五香咸肉粽

材料：
油：1大匙
糙米：200g（浸过夜，沥干）
糯米：200g（浸过夜，沥干）
花生：100g（浸过夜，沥干）
盐：½小匙
胡椒粉：少许

馅料A ：
油：2大匙
葱头仔：8粒（去皮，切碎）
蒜头：3瓣（去皮，切碎）
虾米：5大匙（浸软，剁碎）
胡椒粉：½小匙

馅料B ：
冬菇：15朵浸软
花肉：300g（切块）
盐：½小匙
胡椒粉：½小匙
五香粉：¼小匙
水：2大匙

粽叶：适量（浸隔夜，洗净，沥干）
草绳：适量（浸软，沥干）

做法 ：

1. 烧热油，放入材料炒均匀，离火备用。
2. 馅料A ： 烧热油，爆香葱头仔和蒜茸，加入虾米和胡椒粉炒香，离火备用。
3. 馅料B ： 取 1 大匙馅料 A 进镬，放入全部材料炒至干，离火备用。
4. 将粽子叶折成圆锥形，放入适量的材料，然后再铺上馅料 A 和 B，包好，用水草绳绑好。
5. 煮滚一锅水，将包好的粽子放入滚水中大火煮3小时即可取出，待稍冷享用。

分量 ：15 粒大粒粽子

食谱来源：悠悠自在