香辣双鲜豆腐

材料：
日本豆腐：2 条
炸油：2 杯
蒜茸：1 小匙
姜：5 片
辣椒干：3 条（切段）
瘦肉：50 g（切片）
虾仁：50 g

调味料：
蚝油：1 大匙
酱油：½ 大匙
糖：1 小匙
水：50 ml
青葱：2 棵（切3cm长段)

做法：

1. 日本豆腐放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。
2. 留2大匙油，爆香蒜茸和姜片，加入辣椒干炒香。
3. 加入全部材料和调味料大火炒匀，最后加入青葱段炒匀即可。