炸春卷

材料：
春卷皮（小）：1包

沙葛：1粒 （切丝）
胡萝卜：1条（切丝）
黑木耳：1朵（切丝）
青葱：1棵 （切碎）
蒜头红葱碎：适量

蛋白：:1粒 （收口用）

调味料：
盐：少许
鸡精粉：适量
胡椒粉：适量

做法：

1. 把蒜米红葱碎爆香，加入沙葛丝，胡萝卜丝，黑木耳丝和青葱末炒香，加调味料炒匀试味，待冷，备用。
2. 把一张春卷皮放上适量冷却的馅料，卷起，收口处抹上蛋白黏好。
3. 热油，把春卷用中火炸至金黄色，捞起，滤油，即可上碟。