榴莲泡芙

皮料:
牛油：125克
清水：250克
面粉：120克（过筛）
A蛋：3粒
香草精：½ 小匙

做法：

1. 把牛油加入水里煮至滚后迅速加入面粉，以木匙搅拌成不沾锅面团， 然后熄火。
2. 用电动搅拌器高速搅拌面团， 然后慢慢把鸡蛋和香草精加入。
3. 把泡芙面团装入挤袋, 在烤盘上挤出直径4公分圆形。
4. 180ºC 烤30分钟或金黄色（在烤的时候不可以打开烤炉，以免不会有空心）。

榴莲馅料:
鲜奶油：125克
榴莲肉：250克 (用果汁机搅拌成幼滑)

做法：

1. 把鲜奶油打发，加入预先搅幼的榴莲肉，装入挤袋.
2. 待冷却后，再把榴莲cream 挤入泡芙里，即可享用.