材料：
排骨：600 g（斩块）
炸油：2 杯

腌料：
盐：½ 小匙
蛋黄粉：½ 小匙
小匙水：2 大匙
粟粉：2 大匙

汁料：
淡奶：200 ml
辣椒酱：1 大匙
糖：½ 大匙
盐：¼ 小匙
粟粉：½ 小匙

做法：

1. 排骨加入腌料拌均，腌1小时。
2. 烧热油，放入排骨炸至金黄色及熟，捞起滤干油分。
3. 汁料放入锅里煮至浓稠，放入排骨炒匀即可。