参巴虾米水粿

材料： (水粿)
粘米粉：150克
澄面粉：25克
大茨粉（Tapioca Starch）：25克
食油：2大匙
盐：½ 茶匙
清水：200毫升
沸水：400毫升>

材料：（參巴蝦米）

材料A:（搅碎）
蒜头 ：3瓣
葱头：70克
红辣椒：2条
辣椒干：8条
香茅：1棵
峇拉煎：2cm
黄姜：2cm
石估仔：2粒

材料B:
蝦米：100克（浸½小时，然后剁幼）
食油：5大匙

材料C:
適量的糖，盐和罗望子汁(亞参膏水)

做法：(水粿)

1. 粘米粉，澄面麵粉，大茨粉，食油，盐及200毫升清水攪匀直到无粒状。
2. 將沸水倒入混合料, 搅匀。
3. 再將混合料倒入粿杯中，蒸约15分钟。
4. 配上參巴蝦米。

做法： (參巴蝦米)

1. 用5大匙食油爆香香料，加入已剁幼的蝦米，繼續炒。
2. 然后添加适量的糖，盐和罗望子汁（亞参膏水），待用。