五香肉卷

材料：
猪肉碎: 300g
虾仁: 150g(去肠泥剁碎）
马蹄: 6粒（切细粒）
红萝卜: 半条（切细粒）
青葱: 1棵（切细）
蒜蓉: 1大匙
腐皮: 1张

调味料：
盐: 半小匙
酱清: 1大匙
蚝油: 1大匙
糖: 2茶匙
胡椒粉: 少许
麻油: 2茶匙
五香粉: 半茶匙
绍兴酒: 2茶匙
鸡蛋: 1粒
粟粉4大匙

做法：

1. 将所有材料拌匀，将剪开的腐皮摊开。
2. 把适量馅料放上紧紧卷起，压一压两端。
3. 卷好后排放上碟，隔水用中火蒸十分钟，取出待冷。
4. 烧热油，投入肉卷,至金黄色香脆。
5. 捞起肉卷沥干油份。切成斜段排盘。
6. 配上辣椒酱享用。