红豆沙碱水粽

材料1:
粽叶 : 150g (浸泡在热水中至软, 洗净)
尼龙绳 : 适量

材料2:
糯米 : 1kg
碱水 : 50g
水 : 2.5 litres

材料3:
油 : 3 tbsp

红豆沙材料：
红豆：500g
糖：400g（根据个人口味调整）
油：150 ml

带子鲍鱼片炒西兰花

材料：
西兰花：1棵
带子：12棵
香菇：6片
鲍鱼片：8片
红萝卜：适量
蒜蓉：适量
蚝油：适量
盐：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
花雕酒：适量
糖：适量
清水：适量

传统鸡蛋糕

材料：
AA 蛋: 4粒
普通面粉： 120g
发粉:¼ tsp
Vanilla 香精: ½ tsp
幼糖:85g（进烘炉加热）

在家自制肉干

猪肉碎：450g（花肉）
糖：100g
酱油：1 Tbsp
绍兴酒：½ Tbsp
鱼露：½ Tbsp
蚝油：1 Tbsp
黑酱油：1 tsp
五香粉：⅛ tsp
胡椒份：少许
盐： ½ tsp
蜂蜜：2 Tbsp

巧克力杏仁饼

材料A：
牛油: 250g
糖粉: 180g
蛋: 1粒

材料B：
面粉: 400g
加入发粉: ½小匙
加入可可粉: 30g (一起过筛)
杏仁片: 150g (烘香)

丹麦牛油曲奇

材料A：
丹麦牛油: 180g
糖粉: 110g (过筛)

材料B：
面粉: 180g
栗粉: 60g
少许红青遮里装饰用

麦片椰丝曲奇

材料A：
100g 牛油
100g 糖粉
一小匙 黄金糖浆

材料B（筛过）：
85g 面粉
½ 小匙 发粉
¼ 小匙 苏打粉

材料C：
10g 干椰丝
50g Nestum 麦片
少许 干椰丝装饰用
一粒 蛋白

免烘巧克力方块饼

材料A：
马里饼干: 200g
牛油: 125g
杏仁片: 50g (烘香)
烘焙巧克力: 250g

材料B：
烘焙巧克力: 100g
杏仁粒:  20g (烘香)

杏仁方

材料A：
200g 牛油
180g 糖粉
2 粒蛋

材料B：
400g 面粉
加入½小匙发粉
和 ½小匙苏打粉 (一起过筛)
200g 杏仁 (切粒)

五香肉卷

材料：
猪肉碎: 300g
虾仁: 150g(去肠泥剁碎）
马蹄: 6粒（切细粒）
红萝卜: 半条（切细粒）
青葱: 1棵（切细）
蒜蓉: 1大匙
腐皮: 1张

调味料：
盐: 半小匙
酱清: 1大匙
蚝油: 1大匙
糖: 2茶匙
胡椒粉: 少许
麻油: 2茶匙
五香粉: 半茶匙
绍兴酒: 2茶匙
鸡蛋: 1粒
粟粉4大匙