带子鲍鱼片炒西兰花

材料：
西兰花：1棵
带子：12棵
香菇：6片
鲍鱼片：8片
红萝卜：适量
蒜蓉：适量
蚝油：适量
盐：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
花雕酒：适量
糖：适量
清水：适量

麦片鸡

材料：
鸡肉：500克（切块）
牛油：1汤匙
小辣椒：6条
咖哩叶：数片
淡奶：2汤匙
麦片：2汤匙

醃料：
鸡蛋：1粒
蠔油：½汤匙
生抽：½汤匙
糖：½茶匙
胡椒粉：½茶匙
粟粉：3汤匙

调味料：
糖：½茶匙
盐：¼茶匙

咸鱼肉饼

材料A ：
瘦肉：500g
肥肉：100g

材料B ：
梅香咸鱼：50g（切小粒）
青葱：1棵（切粒）

调味料 ：
水：2大匙
胡椒粉：½小匙
粟粉：1大匙
麻油：½小匙
姜丝：2大匙

一二三四五排骨

材料A:
排骨：325g

材料B:
绍兴酒：1 汤匙
黑醋：2 汤匙
糖：3 汤匙
酱油：4 汤匙
水：5 汤匙

海鲜招牌豆腐

材料:
盒装豆腐： 1盒(400克)
鱼胶肉： 300克
红萝卜： 1条(去皮，切丝)
玉蜀黍粉： 1汤匙
蒸熟的咸鸭蛋： 1颗， 压碎
青葱 ：半棵（切小段）
食油 ：适量

调味料:
幼盐：⅛ 茶匙
白胡椒粉： ⅛ 茶匙
鱼露 ：½ 茶匙

五香肉卷

材料：
猪肉碎: 300g
虾仁: 150g(去肠泥剁碎）
马蹄: 6粒（切细粒）
红萝卜: 半条（切细粒）
青葱: 1棵（切细）
蒜蓉: 1大匙
腐皮: 1张

调味料：
盐: 半小匙
酱清: 1大匙
蚝油: 1大匙
糖: 2茶匙
胡椒粉: 少许
麻油: 2茶匙
五香粉: 半茶匙
绍兴酒: 2茶匙
鸡蛋: 1粒
粟粉4大匙