Category Archives: 猪肉
云吞汤
![云吞汤](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/08/云吞汤1-300x203.jpg)
云吞汤
材料:
猪肉碎:200g
虾仁:200g(切粗粒)
云吞皮
腌料:
酱油:1茶匙
盐:适量
胡椒粉:少许
麻油:少许
薯粉:2茶匙
鸡蛋:1粒
汤:
鸡汤
炸葱油
青葱粒
胡椒粉
盐
肉骨茶
![肉骨茶](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/08/肉骨茶-300x225.jpg)
肉骨茶
材料:
排骨:1kg
三层肉:1条(分量随意)
A1 肉骨茶汤包:1 包
蒜头:4粒
清水:750ml
配料(随个人喜爱):
香菇
腐竹
蘑菇
油条(切小段)
调味料:
蚝油:1茶匙
黑酱油:1 茶匙
盐:少许
酱油:少许
胡椒粉:少许
酱料:
小辣椒(切片)
黑酱油
咸鱼花腩煲
![咸鱼花腩煲](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/07/咸鱼花腩煲5-300x225.jpg)
咸鱼花腩煲
材料:
油:1汤匙
花肉:300g(切薄片)(我用软的瘦肉)
咸鱼:50g(切粒,用梅香咸鱼比较好吃)
辣椒干:5条(浸泡洗净,切长段)
姜:15片
洋葱:1粒(切片)
油:1汤匙
青葱:3棵(切段)
调味料:
生抽:½大匙
糖:1小匙
蚝油:1小匙
黑酱油:1小匙
绍兴酒:1大匙
水:100ml
咕噜肉
![](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/07/咕噜肉-300x225.jpg)
咕噜肉
材料:
炸油:500 ml
上肉或夹心肉:300 g
干粟粉:适量(沾肉用)
灯笼椒:1 粒(切角)
番茄:1 粒(切角)
洋葱:1 粒(切角)
黄梨:100 g(切角)
腌料:
盐:½ 小匙
糖:½ 小匙
蚝油:1 小匙
麻油:½ 小匙
鸡蛋:1 粒
绍兴酒:1 大匙
苏打粉:1 小匙
水:3 大匙
汁料:
酸梅酱:1 大匙
番茄酱:3 大匙
辣椒酱:1 大匙
糖:1 大匙
盐:1 小匙
白醋:½ 大匙
水:100ml
炸云吞
材料:
猪肉碎:200g
马蹄:5 粒(去皮切碎)
小葱头:3 粒(去皮切碎)
青葱:1 棵(切粒)
蛋:1 粒
调味料:
盐:½ 小匙
糖:½ 或1 小匙
麻油:适量
胡椒粉:适量
粟粉:1 大匙
云吞皮:大概60至70片
豆瓣酱蒸排骨
![豆瓣酱蒸排骨 豆瓣酱蒸排骨](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/chinese/wp-content/uploads/2015/06/豆瓣酱蒸排骨7.jpg)
豆瓣酱蒸排骨
材料:
排骨:500g(切块)
豆卜:2串
水:1~2汤匙
调味料(可根据个人口味做调整):
豆瓣酱:1汤匙
蚝油:1茶匙(随意)
小粒冰糖:4粒
薯粉:2茶匙
黑酱油:少许(调色作用)
做法:
- 将排骨洗净,沥干水分备用。
- 加入调味料和豆卜拌均,腌至少1小时,越久越入味。
- 把排骨放进蒸碟里,加入1~2汤匙的水拌均。
- 放入蒸锅大火蒸大概1个小时左右,即可熄火。
温馨提示:
在蒸的时候,偶尔开盖拌一下,以便排骨和豆卜更加的入味。
在家自制叉烧
材料:
三层肉或瘦肉:600g(个人喜爱)
蒜头:6瓣
水:1碗
蜜糖:2汤匙
腌料:
蚝油:3汤匙
麻油:2汤匙
黑酱油:2汤匙
酱油:3汤匙
糖:1汤匙
蜜糖:1汤匙
五香粉:1茶匙
胡椒粉:适量