Category Archives: 鸡肉
胡椒黑酱鸡
![胡椒黑酱鸡](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/12/胡椒黑酱鸡-300x197.jpg)
胡椒黑酱鸡
材料 :
甘榜鸡(约1.4kg):1只(切块)
麻油:2大匙
A(舂烂) :
老姜:4cm
葱头仔:10粒(去皮)
蒜头:5瓣(去皮)
白胡椒粒:2小匙(拍碎)
调味料 :
2大匙蚝油:2大匙
1大匙黑酱油:1大匙
1大匙生抽:1大匙
1大匙糖:1大匙
盐:½小匙
水:150ml
咸鱼滑鸡
![咸鱼滑鸡](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/11/咸鱼滑鸡-300x225.jpg)
咸鱼滑鸡
材料 :
鸡全腿:3只(斩块)
油:1大匙
蒜头:6瓣(去皮)
洋葱:2粒(去皮,切块)
辣椒干:8条(剪小段)
* 香脆咸鱼:2大匙
调味料 :
蚝油:1大匙
生抽:1大匙
糖:½大匙
麻油:½大匙
黑酱油:1小匙
辣椒酱:1大匙
瓦煲鸡饭
![瓦煲鸡饭](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/11/瓦煲鸡饭-300x227.jpg)
瓦煲鸡饭
材料:
米:300 g (洗净沥干备用)
水: 420 ml
鸡腿:500 g (去骨,切小块 )
香菇:4 朵(浸软,切片)
腊肠:1 条(切片)
煎鱼:1 小块(切小块)
葱花:适量
腌料:
盐:1 茶匙
麻油: 1 茶匙
蚝油:1 汤匙
黑酱油:1 茶匙
胡椒粉: 1/2 茶匙
糖:1/2 茶匙
玉米粉:1 茶匙
姜汁:1 汤匙
酱汁材料 :
蚝油:1 汤匙
黑酱油:½ 汤匙
酱油:1 汤匙
麻油:1 茶匙
热水:2 汤匙
脆皮盐酥鸡
![脆皮盐酥鸡](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/11/盐酥鸡3-300x226.jpg)
脆皮盐酥鸡
材料:
无骨鸡腿肉:1块
腌制料:
酱油:1 tbsp
蒜泥: 1 tsp
姜末:1 tsp
米酒:1 tsp
脆浆粉面糊:(拌均)
脆浆粉:5大匙
水:4大匙
脆浆粉:混合拌均(比例:1:1)
粘米粉:5大匙
番薯粉/地瓜粉:5大匙
调味粉:(混合拌均)
五香粉:2小匙
盐:1小匙
烤纸包鸡翅
![烤纸包鸡翅](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/11/烤纸包鸡翅-300x225.jpg)
烤纸包鸡翅
材料:
鸡翅膀:6-8只(切成一半,洗净滴干水)
青葱:3棵(切成长段)
油纸:适量。
腌制料:
姜:1小块(切碎)
姜汁:1大匙
葱头仔:6粒(切碎)
蒜米:6瓣(切碎)
蚝油:4大匙
生抽:2大匙
盐:½ 小匙
糖:1小匙
麻油:1小匙
绍兴酒:2大匙
黑酱油:适量
胡椒粉:适量
仁当鸡
![仁当鸡](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/11/rendang-chicken-300x198.jpg)
仁当鸡
材料:
鸡腿:4只(切块)
材料:
椰浆:1个椰子(挤出300ml稀椰浆 + 200ml浓椰浆)
椰丝:40克(小火炒至干褐色)
疯柑叶:2片(切丝)
黄姜叶:1片(切丝)
香料糊:(用搅拌机,将所有香料搅拌成糊)
辣椒干:15条(浸软)
红辣椒:3条
葱头仔:6粒
蒜头:2瓣
石古仔:3粒
香茅:3支(取白色部分)
姜块:3公分
蓝姜块:2公分
黄姜块:2公分
调味料:
盐:2茶匙
糖:1茶匙
沙爹鸡肉串
![沙爹鸡肉串](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/08/satay-ayam-goreng1-300x198.jpg)
沙爹鸡肉串
材料:
去骨鸡肉:500 克(切丁)
竹签:25 枝
拍扁香茅:1 支(涂抹作用)
食油:适量
腌料:
芫荽粉:½ 湯匙
黃薑粉:½ 湯匙
咖喱粉:1 湯匙
姜汁:2 汤匙
雞粉:½ 茶匙
鹽:½ 茶匙
糖:3 茶匙