Tag Archives: 家常菜
蒜香排骨
蒜香排骨
材料 A ：
排骨：800g(斩小块)
炸油：2杯
腌料 ：
盐：1小匙盐
糖：½小匙
麻油：½小匙
五香粉：½小匙
蒜泥：2大匙
绍兴酒：1大匙
水：3大匙
粟粉：1大匙
面粉：2大匙
生菜：1棵
姜葱鱼片
姜葱鱼片
材料：
Dory fish：300g (切片）
姜：50g(切片）
青葱：3 棵（切段， 分成葱白和葱青）
腌制料：
蛋白：1 粒
盐 ：½ 小匙
生抽：1 大匙
糖：1 小匙
胡椒粉：少许
麻油：少许
粟粉：适量
调味料：
耗油：1 大匙
生抽：1 小匙
绍兴酒：1 大匙
麻油：少许
胡椒粉：少许
鸡精粉：少许
鲜肉春卷
鲜肉春卷
皮料 ：
腐皮：1张（剪成8张）
馅料 ：
肉碎：600g
鲜虾仁：300g（切小粒）
青葱：3大匙
红辣椒：1条（去籽，切粒）
调味料：
盐：1小匙
胡椒粉：1小匙
生抽：1大匙
麻油：1小匙
水：2大匙水
粟粉：2大匙
咸蛋蒸肉饼
咸蛋蒸肉饼
材料 ：
肉碎：250g
咸蛋白：2粒
姜茸：1小匙
青葱：1棵（切粒）
调味料 ：
盐：½小匙
生抽：1小匙
麻油：1小匙
胡椒粉：½小匙
绍兴酒：1大匙
粟粉：1大匙
水：2大匙
咸蛋黄：2粒（切一半）
五香炸肉
五香炸肉
材料：
花肉（五花肉）: 600g（去皮，保留条状）
腌料：
五香粉:2小匙
胡椒粉:¾小匙
蒜蓉:1大匙
麻油:½小匙
花凋酒:1大匙
蚝油:1大匙
鸡蛋:1粒
盐:1小匙
糖:1小匙
木薯粉:4大匙
木薯粉:适量（另外再准备炸时沾肉用）
（调味料的份量可依各人的口味做适量的调整）
带子鲍鱼片炒西兰花
带子鲍鱼片炒西兰花
材料：
西兰花：1棵
带子：12棵
香菇：6片
鲍鱼片：8片
红萝卜：适量
蒜蓉：适量
蚝油：适量
盐：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
花雕酒：适量
糖：适量
清水：适量
麦片鸡
麦片鸡
材料：
鸡肉：500克（切块）
牛油：1汤匙
小辣椒：6条
咖哩叶：数片
淡奶：2汤匙
麦片：2汤匙
醃料：
鸡蛋：1粒
蠔油：½汤匙
生抽：½汤匙
糖：½茶匙
胡椒粉：½茶匙
粟粉：3汤匙
调味料：
糖：½茶匙
盐：¼茶匙
妈蜜鸡
妈蜜鸡
材料：
炸油：250毫升
鸡腿：2只（约500克，斩小块 ）
白芝麻：適量
腌料：
生抽：1茶匙
盐：½茶匙
胡椒粉：½茶匙
粟粉：1汤匙
汁料
妈蜜酵母精华：2汤匙
麦芽糖：1汤匙
蜜糖：1汤匙
生抽：1汤匙
胡椒粉：少许
鸡精粉：少许
水：100毫升
