自制茶叶蛋

材料：
鸡蛋：15 粒
川芎：10克
甜当归：10克
白芷：10克
天麻：10克
生甘草：4枝
花椒：2克
八角：5克
桂皮：5克
小茴香：3克

调味料：
黑酱油：1大匙
酱青：2大匙
盐：1小匙
糖:1大匙

花生煎堆

材料：
番薯泥：100g
糯米粉：300g（过筛）
苏打粉：1小匙（过筛）
幼糖：150g
滚水：100-120ml

馅料：
花生米：400g（炒香，打碎）
幼糖：100g
油：50ml

沾料：
芝麻：150g（粘皮用）

馅料:
炒香花生：125g
炒香芝麻：15g
细砂糖： 30g

做法：

1. 炒香花生，去衣。
2. 炒香芝麻。
3. 将花生和芝麻用食物搅拌器搅碎。
4. 把细砂糖加入拌均即可。

沾粉:
粘米粉：100g

做法：

1. 把粘米粉用中小火炒15分钟至熟，待冷备用。

皮料:
糯米粉：175g
木薯粉：25g
细砂糖：40g
食油：1大匙
水：250ml

腊味芋头糕

材料A：
粘米粉：225克
薯粉：200克
澄面粉：40克
玉米粉：100克
水：1350毫升

材料B：
芋头：450克（切丁）
葱头：6粒（切幼）
蒜头：6粒（切幼）
虾米：75克（浸10分钟，沥干，切幼）
腊肠：1条（切丁）
香菇：6朵（切丁）
味精：1½茶匙
糖：2大匙
盐：2½茶匙
胡椒粉：¾茶匙
五香粉：1茶匙

配料（随意）：
炸葱头片：4大匙
青葱粒：5大匙
炒香花生碎：5大匙
芝麻：3大匙（炒香）
红辣椒丝：适量

螺旋咖哩角

材料：

面皮A：
面粉：300g
菜油/牛油：80g
糖：½汤匙
水：140ml

油面皮B：
面粉：180g
白油/牛油：110g

馅料：
鸡肉：100g（切丁）
马玲薯：3粒（切丁）
大葱：1粒（切丁）
熟鸡蛋：3粒（切丁）
蒜蓉：2汤匙
葱碎：2汤匙

调味料：
咖喱粉：1汤匙
盐：2茶匙
鸡精粉：2茶匙
糖：2茶匙
油：3汤匙
水：200ml

炸春卷

材料：
春卷皮（小）：1包

沙葛：1粒 （切丝）
胡萝卜：1条（切丝）
黑木耳：1朵（切丝）
青葱：1棵 （切碎）
蒜头红葱碎：适量

蛋白：:1粒 （收口用）

调味料：
盐：少许
鸡精粉：适量
胡椒粉：适量

黄金鱿鱼圈

材料：
面包糠：适量
鸡蛋：1个
鱿鱼：1个
面粉：适量

海南椰子糕 (薏粑)

馅料

材料1：
椰糖: 125g
水: 25g
香兰叶: 4片
姜: 1块 (拍扁)

材料2：
白椰丝: 200g

材料3：
炒香磨碎花生: 50g
炒香白芝麻: 25g

材料4
面粉 : 1 tbsp

榴莲糯米糍

材料：
糯米粉：240g
牛奶：300ml
榴莲肉：200g
白糖：30g
椰丝：30g

蒸班兰海绵小蛋糕

材料A：
鸡蛋：1粒
白糖：50g
自发面粉：75g
班兰椰浆：60ml (3片班兰叶+椰浆打烂取汁）

材料B：
嫩椰丝：30g
盐：少许
粟米粉：½tsp