自制油条

材料：
普通面粉：300克（用高筋面粉更好）
温水：150~160克
即溶酵母：5克
苏打粉：2克
食油：15克
盐：3克
鸡蛋：1个

蒸榴莲木薯球

材料1：
去皮白椰丝 : 250g
盐 : ¼ tsp

材料2：
榴莲肉 : 150g (搅成泥)

材料3：
木薯泥 : 500g
纯椰浆 : 250g
薯粉 : 120g

材料4：
水 : 300g
糖 : 275g
香兰叶 : 4片

薄饼

沙葛内馅：
沙葛：1kg（去皮，切丝）
红罗卜：1条（切絲）
虾米：80g（浸软剁碎）
蒜蓉：2 tbsp
葱头仔：10粒（剁碎）
油：3 tbsp

调味：
盐：1 tsp
糖 ：2 tbsp
蚝油：1 tsp
水：200 ml

自制薄饼皮

材料：
面粉：500g
匙盐：1 tsp
水：450 ml

炸番薯甜甜圈

材料：
番薯：200g（去皮蒸熟，乘热压成泥）
面粉：40g
盐：½tsp

糖浆：
白糖：70g
清水：25ml

做法：

1. 番薯泥加入面粉及盐，用手搓均匀成软团后分成等份，搓圆压扁，中间用手指穿个洞。
2. 将（1）投入滚油，炸至金黄色捞起，沥干油。
3. 锅里加入糖及水，以中火炒至水份差不多干成浓糖浆（但不可变黄），投入（2），熄火不断炒至每个圈圈都沾上糖浆。

沙律苏东油条

材料：
苏东：200g
油条：3条
红辣椒：10g（切碎)
青葱：20g（切碎)

调味料：
白糖：2茶匙
幼盐：½茶匙
胡椒粉：少许

沾料：
Mayonnaise 少许

做法：

1. 将苏东洗净搅烂，加入辣椒碎，青葱碎以及调味料。朝同一个方向搅拌至起胶，即成馅料。
2. 将撕开分成两条，1条切3段，剪开中间，酿入馅料。
3. 将油预热，放入酿好的油条。用大火炸至金黄色。
4. 盛起，捞起沥油，再淋上mayonnaise即可。

港式猪肠粉

材料A：猪肠粉皮
粘米粉：100g
薯粉(potato flour)：25g
栗粉(corn flour)：25g
盐：适量
花生油：适量
水：400ml
芝麻：适量

材料B：內馅
虾仁：适量（切薄片小丁状）
叉烧：适量（用少许的胡椒粉、盐、糖、麻油和薯粉腌制，蒸熟）
香菜：适量
（可依个人喜好加入各类材料）

材料C：酱汁
酱油：适量
麻油：适量
海鲜酱：适量

曼煎粿

材料：
自发粉：150g
糖：40g
蛋：1粒
苏打粉：⅓ 茶匙
水：160ml

馅料：
花生碎：适量（可以用花生酱或者玉米酱，就不需要糖和牛油）
白糖：适量
牛油：适量
玉蜀泥：适量（随意）

炸香蕉丸

材料 ：
熟透香蕉：6个（压烂）
面粉：120g（筛过）
发粉：1 tsp
粘米粉：1 tsp（增加脆度）（随意）
幼糖：3 tbsp（根据香蕉的甜度做调整）
盐：少许

炸油：适量

虾仁韭菜煎糕

材料：
面粉：150克
鸡蛋：1粒
韭菜：200克（切粒）
小虾仁：200克
江鱼仔：50克
水：150ml

调味料：（可自行调整）
鸡粉：1茶匙
生抽：1茶匙
糖：2茶匙
油：少许