Tag Archives: 蒸糕

面线糕

面线糕

面线糕

材料:
面线:300克(任何白色细面线都行)
虾米:70克(浸软剁碎)
猪肉碎:100克
香菇:3朵(浸软切细)
水:1000ml
蒜茸:1大匙

调味:
麻油:少许
胡椒粉:少许
糖:1茶匙

装饰:炸葱头:适量青葱粒:适量

黄糖马来糕

黄糖马来糕

黄糖马来糕

材料A:
鸡蛋:3 粒
糖:50g

材料B:
粟米油:80g
淡奶:80g
黄糖:100g + 80ml 的水拌均匀
苏打粉:½ tsp

材料 C:
自发面粉:150g

蒸南瓜糕

蒸南瓜糕

蒸南瓜糕

材料:
南瓜泥:100g
粘米粉:100g
木薯粉:1 汤匙(过筛)
白糖:50g
清水:60g
碱水: ¼ 茶匙

表层:
椰丝:适量(加少许盐,蒸5分钟)

椰糖沙谷米

椰糖沙谷米

椰糖沙谷米

材料:
白色沙谷米:600克
椰糖:550克(切碎)
班兰叶: 5片
水: 150克

沾料: (混匀,蒸10分钟)
椰丝: 500克
盐: ⅛ tsp

椰糖杯子糕

椰糖杯子糕

椰糖杯子糕

材料 :
粘米粉:75g
木薯粉:35g
糖:2大匙
清水:100g
椰糖:130g  (剁粹)
枧水:½ 茶匙
香兰叶:2片(打结)

椰丝材料:
白椰丝:70g
盐:少许
香兰叶:两片

粘米粉发糕

粘米粉发糕

粘米粉发糕

材料:
粘米粉:200g
水:175ml
糖:100g
原味以罗:1包
色素

班兰九层糕

班兰九层糕

班兰九层糕

材料 A :
木薯粉:180g
沙谷粉:50g
白糖:220g
浓椰浆:320ml
水:220ml
盐:¼ 小匙

材料 B :
班兰叶汁:2 大匙
绿色素:少许

碱水糕

碱水糕

材料A:
粘米粉:300克
粟粉:2汤匙
水:1200毫升

材料B:
碱水:1茶匙
盐:1茶匙
油:2汤匙

海南椰子糕 (薏粑)

海南椰子糕 (薏粑)

海南椰子糕 (薏粑)

馅料

材料1:
椰糖: 125g
水: 25g
香兰叶: 4片
姜: 1块 (拍扁)

材料2:
白椰丝: 200g

材料3:
炒香磨碎花生: 50g
炒香白芝麻: 25g

材料4
面粉 : 1 tbsp

南瓜喜粄

南瓜喜粄

南瓜喜粄

材料:
南瓜泥:120g
糯米粉:60g
面粉:30g
发粉:¼茶匙
白糖:50g
粟米油:2汤匙
水:适量(南瓜蒸好有水份,就不用再加水)

发种材料:
面粉:80g
即溶酵母:1茶匙
水:75ml

其他材料:
香蕉叶:适量(剪圆片)