椰糖杯子糕

材料 ：
粘米粉：75g
木薯粉：35g
糖：2大匙
清水：100g
椰糖：130g  (剁粹)
枧水：½ 茶匙
香兰叶：2片（打结）

椰丝材料：
白椰丝：70g
盐：少许
香兰叶：两片

粘米粉发糕

材料：
粘米粉：200g
水：175ml
糖：100g
原味以罗：1包
色素

班兰九层糕

材料 A :
木薯粉：180g
沙谷粉：50g
白糖：220g
浓椰浆：320ml
水：220ml
盐：¼ 小匙

材料 B ：
班兰叶汁：2 大匙
绿色素：少许

材料：
番薯泥：100克
糯米粉：200克
澄面粉：10克
细砂糖：1汤匙
斑兰汁：100克
斑兰香精：数滴
油：1汤匙

馅料：椰糖炒椰丝

嫩白椰丝：250克
马六甲椰糖：120克
班兰叶：6片（打结）
清水：3~4汤匙

木薯甜甜圈

材料:
木薯：½ kg
木薯粉：2 汤匙
面粉：5 汤匙
盐：少许
细砂糖：2 汤匙

馅料:
炒香花生：125g
炒香芝麻：15g
细砂糖： 30g

做法：

1. 炒香花生，去衣。
2. 炒香芝麻。
3. 将花生和芝麻用食物搅拌器搅碎。
4. 把细砂糖加入拌均即可。

沾粉:
粘米粉：100g

做法：

1. 把粘米粉用中小火炒15分钟至熟，待冷备用。

皮料:
糯米粉：175g
木薯粉：25g
细砂糖：40g
食油：1大匙
水：250ml

腊味芋头糕

材料A：
粘米粉：225克
薯粉：200克
澄面粉：40克
玉米粉：100克
水：1350毫升

材料B：
芋头：450克（切丁）
葱头：6粒（切幼）
蒜头：6粒（切幼）
虾米：75克（浸10分钟，沥干，切幼）
腊肠：1条（切丁）
香菇：6朵（切丁）
味精：1½茶匙
糖：2大匙
盐：2½茶匙
胡椒粉：¾茶匙
五香粉：1茶匙

配料（随意）：
炸葱头片：4大匙
青葱粒：5大匙
炒香花生碎：5大匙
芝麻：3大匙（炒香）
红辣椒丝：适量

碱水糕

材料A：
粘米粉：300克
粟粉：2汤匙
水：1200毫升

材料B：
碱水：1茶匙
盐：1茶匙
油：2汤匙

海南椰子糕 (薏粑)

馅料

材料1：
椰糖: 125g
水: 25g
香兰叶: 4片
姜: 1块 (拍扁)

材料2：
白椰丝: 200g

材料3：
炒香磨碎花生: 50g
炒香白芝麻: 25g

材料4
面粉 : 1 tbsp

南瓜喜粄

材料：
南瓜泥：120g
糯米粉：60g
面粉：30g
发粉：¼茶匙
白糖：50g
粟米油：2汤匙
水：适量（南瓜蒸好有水份，就不用再加水）

发种材料：
面粉：80g
即溶酵母：1茶匙
水：75ml

其他材料：
香蕉叶：适量（剪圆片）