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叁峇江鱼仔辣椒
![叁峇江鱼仔辣椒](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/11/sambal-chilli-ikan-bilis1-300x225.jpg)
叁峇江鱼仔辣椒
材料A:
小葱头:100g
蒜头仔:60g
材料B:
江鱼仔:100g(洗净沥干水分晒干)
大葱:3粒(切丝)
材料C:
盐:1茶匙
糖:100g(可随个人喜爱加减甜度)
材料D:
辣椒糊:1罐(约140g)
材料E:
亞參膏:70g+100ml水
材料F:
油:100ml
Rojak罗惹酱
![罗惹酱](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/10/rojak-sauce-300x264.jpg)
罗惹酱
材料A :
辣椒酱:200g
甜酱:200g (类似猪肠粉的甜酱)
椰糖:75克
白糖:75克
黑酱油:1 ~2 汤匙
马来栈(Belacan):一小片 (炒香或烘香,弄碎)
虾膏:1 ½ 汤匙
辣椒粉:适量
亚叁膏汁:1 ½ 汤匙 + 水(过滤)
材料B :
炒香的芝麻:15克
炒香搅碎的花生:150克
糕点甜酱
![糕点甜酱](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/10/糕点甜酱1-300x280.jpg)
糕点甜酱
材料A:
豆酱:5 汤匙
蒜蓉:1 茶匙
小葱头蓉:1 茶匙
辣椒糊:1 汤匙
材料B(拌均)
糖:5 汤匙(或适量调味)
蚝油:1 汤匙
酱油:1 汤匙
黑酱油:1 茶匙
上汤/水: 500ml
太白粉(加水勾芡):适量
沙爹酱
![沙爹酱](http://www.bestfreeonlinerecipes.com/wp-content/uploads/2015/08/satay-sauce1-300x245.jpg)
沙爹酱
材料 A:
小葱头:5 粒
蒜瓣:4 粒
黄姜:1 粒
南姜:1 小块
石栗子:3 粒
香茅:2 支 (取白色部分)
辣椒干:4~5 条 (浸水泡软,去籽)
食油:50 ml
材料 B:
盐:1 小匙
糖:150 g
咖喱粉:2 大匙
辣椒糊:100 g
清水:500 ml
材料 C:
花生:200 g( 炒香,捣碎)
做法 :
- 把花生炒香,或烘烤至香,去皮衣,然后再把花生搅碎备用。
- 准备好所有材料A,然后用搅拌器捣烂,取出备用。
- 烧热100毫升食油,倒入搅拌好的材料A 。
- 以慢火炒香搅拌式的炒香一会儿。
- 然后在加入材料B再翻炒,搅拌的方式,炒香浓至辣油渗出。
- 最后加入花生碎,炒至有些浓稠均匀即可。