叁巴炸蛋

材料：
水煮鸡蛋：6个
洋葱（中型）：2粒（切丝）
糖，盐和酸柑（可用asam 汁代替）：适量

辣椒糊：
辣椒干：15-20条（辣度自行调整）
小洋葱：10粒
蒜头：4瓣
Belachan：1寸

香菇卤猪手

材料：
猪脚：1只（切块）
蚝干：50克（洗净）
香菇：10朵（去脚）
蒜头：2颗
胡椒粒：10克（打碎）
盐：10克
冰糖：25克
生抽：50克
蚝油：1汤匙
黑酱油：适量

核桃巧克力豆饼干

材料：
核桃：150 克
普通面粉：480 克 (过筛)
盐：¼ 茶匙
苏打粉（baking soda）：¾ 茶匙
泡打粉（baking powder）：½ 茶匙
无盐牛油：227 克
白糖：160 克
黄糖：200 克
香草精：1 ½ 茶匙
蛋：2 颗
半甜巧克力豆：300 克

冬炎海鲜扒豆腐

材料 ：
油：1大匙
香茅：1支（拍烂，切碎）
洋葱：1粒（去皮，切块）
指天椒：5支（切碎）
冬炎膏：2大匙
鲜鱿鱼：1条（切块）
虾球：8只

调味料 ：
盐：½小匙
糖：1小匙
水：150ml
粟粉：1小匙

水豆腐：1盒（切一半）

葱油饼

材料:
中筋面粉：300g
温水：180 g
即溶酵母：¼ 茶匙
细糖：10 g
盐：1/8 茶匙

葱花内馅:
盐
胡椒粉
麻油
葱花：120g （葱洗干净，沥干水份）

香脆鳕鱼丝紫菜卷

材料：
鳕鱼丝：200克
寿司紫菜：适量
蛋白：适量
白芝麻：适量

蒸苏打饼蛋糕

材料：
A蛋：6粒
牛油：250g
幼糖：180g
苏打饼：300g （打碎成粉）
可可粉或Milo粉：20g （Milo粉会更香）
鲜奶：20g

辣椒虾

材料：
中虾：250克（去肠）
葱头仔：2 粒（去皮，剁碎）
蒜瓣：2 粒（去皮， 剁碎）
蛋：1 粒（打散）

调味料：
清水：180ml
辣椒酱：3 大匙
番茄酱：2 大匙
泰式辣椒酱：½ 大匙
幼糖：1 大匙
蚝油：1 茶匙

年糕卷

材料：
年糕
橙番薯
芋头
春卷
蛋：1 粒（用以沾春卷）

炸年糕

材料：
年糕：400克（切薄片）
芋头：300克（切薄片）
橙色番薯：300克（切薄片）

面糊：
面粉：120克
低筋面粉：30克
粘米粉：30克
木薯粉：15克
蛋：2粒
水：120毫升
糖：适量
盐：适量