金瓜糕

材料：
金瓜：500g（刨丝）
猪肉碎：200g
虾米：50g
香菇：4朵（切丝）
葱头茸：1汤匙

米浆：
沾米粉：300g
粟粉：1汤匙
澄米粉：1汤匙
盐：1茶匙
幼糖：1茶匙
鸡蛋：1粒
清水：750ml

调味料：
胡椒粉：1茶匙
盐:半茶匙
蚝油:半茶匙
麻油:1茶匙

表层装饰 ：
青葱：适量
辣椒: 适量

做法：

1. 米浆混合备用。
2. 爆香葱头茸，虾米，肉碎，金瓜丝，香菇，加入调味料同炒。
3. 倒入米浆（先搅拌不然会沉淀），小火不停搅煮至浓稠（很难搅时），盛起倒入一个8寸方形蒸盘，大火蒸40分钟即可。
4. 完全冷却后，洒上装饰，切块食用。