福州红酒面线

材料：
马来鸡：半只
薑：適量
黑麻油：4汤匙
清水：5碗
面线：230克（3串）
红米酒：10汤匙
鸡精：適量

做法：

1. 鸡切成块状后洗净，薑切丝备用。
2. 用3汤匙黑麻油热锅后，加入薑丝爆香。
3. 加入鸡肉於锅內轻炒数下，炒乾水份，倒入3汤匙红米酒。
4. 炒至香味出后，加入清水、鸡精及红米酒持续煮30分钟即可。
5. 另外將半煲水煮沸，放入面线，稍微煮片刻，捞起。
6. 加入已经煮好的红糟酒汤，趁热享用。