虾仁韭菜煎糕

材料：
面粉：150克
鸡蛋：1粒
韭菜：200克（切粒）
小虾仁：200克
江鱼仔：50克
水：150ml

调味料：（可自行调整）
鸡粉：1茶匙
生抽：1茶匙
糖：2茶匙
油：少许

做法：

1. 面粉筛过后放入鸡蛋和调味料，慢慢的加入水边搅拌成面糊。
2. 放入虾粒和韭菜粒搅拌均匀，然后放置一会儿。
3. 油锅热后先熄火，用汤匙舀出一勺面糊放上江鱼仔，放进油锅里用大火炸至两面金黄色即可。

食谱来源：杰克琳。聆听琳心