黑糖发糕

材料：
自发面粉：400g （过筛）
黑糖：250g （过筛）
椰浆：300ml
水：100ml

做法：

1. 蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）
2. 将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。
3. 倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。
4. 在小铁杯里铺上纸杯。
5. 把（3）倒入纸杯里至¾满。
6. 用小刀片在面糊上画上“X”。
7. 盖上蒸炉盖，用大火蒸15分钟即可。

温馨提示：

1. 自发面粉最好采用“Bluekey”牌子的，因为发的比较美。
2. Tesco的黑糖比较幼容易过筛。
3. 在倒入椰浆和水后，只需用慢速度搅拌均匀就可以了，不适搅拌太久也不可太大力搅拌。
4. 倒入面糊之前要确定小铁杯已稍微热。
5. 为了方便工作，一次过填完全部的面糊后，才用小刀片在面糊上画“X”。

这份量可做出18粒的发糕。

食谱取自：人生加油站