椰奶香兰戚风蛋糕

材料1：
蛋黄:5个
粟米油:50g
班兰精华:30g
新鲜浓椰浆:65g
低筋面粉:80g

材料2：
蛋白:5个
细砂糖:75g

做法：

1. 把粟米油加进蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，再加入班兰精华和浓椰浆搅拌均匀。
2. 直接筛入低筋面粉，用打蛋器由底往上翻拌均匀。
3. 面糊切记翻拌过度，以免面糊起筋，影响口感。
4. 蛋白以快速一口气打至粗泡，分3次加入细砂糖，继续搅打至提起蛋白霜时有1寸的长度。
5. 蛋黄糊加入1/3打发的蛋白，用打蛋器由底往上翻拌均匀。
6. 再用刮刀把边边底部刮干净拌均匀，才倒入剩下的2/3蛋白里。
7. 同样的也是用打蛋器由底往上翻拌均匀。
8. 才用刮刀把边边底部刮干净拌均匀，即成戚风蛋糕糊，倒入模具即可烘烤，170度烤45-50分钟。
9. 烘烤完毕一出炉，在桌子上轻，顿一下散热，然后马上倒扣，避免蛋糕塌陷。
10. 待凉后即可脱模享用。