奶油芝士相思蛋糕

蛋黄糊部分：
牛油：60 克
牛奶：60 克
奶油芝士：80-100克 ( cream cheese)
盐：¼ 茶匙
蛋黃：5 粒
全蛋：1  粒
低筋面粉：70 克

蛋白霜部分：
蛋白：5 粒
细砂糖：80 克
塔塔粉：¼ 茶匙或少许

做法：

1. 先把牛油和奶油芝士从冰箱拿出室温软化。将牛油，奶油芝士，盐和牛奶隔水煮溶后离火。
2. 加入蛋黄和全蛋快速搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉搅拌均匀备用 。
4. 蛋白加入幼糖和塔塔粉打至硬性.
5. 取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。
6. 烤箱： 7寸模，整个模铺纸。蒸烘法下火160度25分钟，上下火150度50分钟或至熟，不同的烤箱有不同的热度和时间，要自己拿捏。（温度只供参考）
7. 蛋糕烤好出炉离模倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小时才享用。