眉豆蒸糕

材料(A)：
粘米粉：300g
木薯粉：75g
水：1120ml
鸡粉：1 tbsp
鱼露：2 tsp
胡椒粉：¼ tsp
碱水：½ tsp（随意）

材料(B)：
食油：4 tbsp
大蒜：1 tbsp（切碎）
虾米：4 tbsp（浸水10分钟，切碎）
干香菇：5朵（浸软，切小粒）
腊肠：1对（切小粒）
菜脯：1 tbsp
五香粉：½ tsp
眉豆：300g（浸水4小时，然后加水至刚好盖过豆，中小火煮30分钟至软）

做法：

1. 材料(A)：将粘米粉，木薯粉和水混合均匀。加入调味料搅匀。这时候可以沾少许来试味，不够咸才加盐。
2. 热4tbsp的油，爆香大蒜，再加入虾米炒香。然后加入冬菇、腊肠、菜脯和五香粉炒香。最后加入眉豆炒匀。
3. 小火，倒入(A)的面糊水，搅拌至浓稠，结块状。熄火，继续搅拌直到滑。把面糊倒入9″涂油烤盘内，铺平，蒸45分钟-1小时或至熟。（熟的糕表面变得比较透白，用筷子/牙签测试，没有沾上黏糊糊的面糊就表示熟了）。完全冷却后才切块。
4. 用葱花，红辣椒和炸小葱头装饰。

*吃不完的糕要收进冰箱。要吃的时候可以用油煎一煎。