三味鱼

材料：
罗望子(tamarind)：1大汤匙（加入150ml的水，用手捏出它酸味去籽。）
黑仓鱼：3只
红辣椒：适量（切末）
指天椒：适量（斜切）

调味料：
老抽：1小匙
蚝油：2大匙
生抽：1汤匙
糖：1汤匙

做法：

1. 把洗净的黑仓鱼在身上涂丁点盐，搓均衡后扫去过多的盐粒。
2. 起一锅，热油把鱼煎至皮外熟酥。平放在碟中。
3. 把油盛起，只剩下1汤匙油左右，转小火倒入辣椒炒香，加入蚝油、老抽，用锅铲扫几下蚝油​​和辣椒，（约10秒）有释放出辣香味就可以倒入罗望子水。
4. 加入糖，酱汁继续用小火煮沸至有浓缩的感觉即可熄火。
5. 把酱汁平均淋在鱼身上，美味的酸辣三味鱼好囖~.

食谱来源：饞嘴媚媚★小菜之家