越南鸡

材料A：
鸡：1只(切成小块)

腌料：
蚝油：2汤匙
糖：1汤匙
生抽：1汤匙
鸡蛋：1粒
粟粉：4汤匙

材料B：
香茅：3棵（取白色部分，捣烂）
小辣椒：10条（捣烂）
蒜头：4瓣（切细粒）
食油：2汤匙

材料C：
咖喱叶：4棵
大葱：1粒(切球状)

调味料：
咖喱粉：1汤匙
辣椒酱：1.汤匙
酱油：1汤匙
鱼露：1汤匙
糖：2汤匙
老抽：1汤匙

做法：

1. 鸡肉放入腌料腌约30分钟以上。
2. 烧热适量的油，把鸡肉炸至金黄色，捞起备用。
3. 烧热2汤匙油，把捣烂的香茅，小辣椒及蒜头一起爆香。
4. 再加入咖喱叶和大葱，一起炒，然后加入所有的调味料拌匀。
5. 倒入炸好的鸡肉，搅拌均匀即可！