巧克力冰淇淋月饼

材料:A
黑巧克力：350g

材料:B
冰淇淋：适量(已冷藏至硬，任何口味)

做法:

1. 将黑巧克力放入小碗中，在汤锅中加入适量的热水，放入小碗。用小火慢慢加热汤锅中的热水，并不断搅拌小碗中的巧克力，直至全部熔化成巧克力汁。
2. 融化的巧克力趁热用刷子抹一层在月饼模上(使用燕菜或燕菜月饼模）。然后放入冰箱，冷冻3分钟至凝固。(剩下的巧克力浆一定要保持温度，备用)。
3. 待冷藏凝固后，再抹一层融化的巧克力以增加外皮的厚度,随后再放入冰箱冷藏待用。
4. 取出已凝固的巧克力月饼皮，快速将自己喜爱口味的冰淇淋填在中间至9分满。
5. 再淋上一层巧克力浆盖住冰淇淋，再放回冰箱，冷冻5-6小时左右或隔夜。
6. 取出已冷冻至硬的巧克力冰淇淋月饼倒扣轻敲2下即可脱模。

温馨提示：

1. 熔化巧克力时不要用太大火，否则巧克力会变得非常黏稠，并且质地特别粗糙，暗淡无光泽。
2. 不用担心这个过程碗中的巧克力浆会凝固，巧克力要凝固还是需要一定的时间的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加热，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。举一反三，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。
3. 将冰淇淋月饼从模子倒扣出来要特别小心，稍加用力会被挤破外皮的危险。可以先在室温环境中放置片刻，就会很轻松地取出来了。