螺旋咖哩角

材料：

面皮A：
面粉：300g
菜油/牛油：80g
糖：½汤匙
水：140ml

油面皮B：
面粉：180g
白油/牛油：110g

馅料：
鸡肉：100g（切丁）
马玲薯：3粒（切丁）
大葱：1粒（切丁）
熟鸡蛋：3粒（切丁）
蒜蓉：2汤匙
葱碎：2汤匙

调味料：
咖喱粉：1汤匙
盐：2茶匙
鸡精粉：2茶匙
糖：2茶匙
油：3汤匙
水：200ml

馅料做法：

1. 热3汤匙油炒香葱和蒜蓉。加入马玲薯丁，鸡肉丁炒均匀。
2. 加入调味料拌炒均匀，加入水用中火焖煮至马玲薯熟后加入大葱炒均匀至汁干即可。待冷。（味道自己再拿揑）

面皮和油皮的做法：

1. 面皮A：把牛油和糖加入面粉中拌匀，慢慢加入水搓揉成光滑面团。放置10分钟。分成15份。
2. 油面皮B：面粉和牛油搓揉成油面团,分成15份。
3. 把A面团压扁，包入B面团。揉成圆型，扞开成长型（不能太薄，会裂开）捲起，再次扞开成长形卷起，切对半。
4. 把切开的那一面沾上少许面粉（有很多卷形的那一面），向下压扁，扞开成圆形（不能太薄，会裂开）
5. 放入适量的馅料和鸡蛋，用手揑成型。或用咖喱角模型压成型。
6. 热油，把咖喱角用中火炸炸至金黄色即可。