三峇马来汉堡

材料：
高筋面粉：360g
低筋面粉：140g
奶粉：40g
盐：10g
砂糖：60g
鸡蛋：2粒
水：240ml
即溶酵母粉：10g
发粉：10g
牛油：80g

做法：

1。把所有材料搅拌成光滑面团至可以拉出薄膜。
2。用布把面团盖上让它发酵至双倍大。
3。把发酵好的面团再稍微用手搓一下，然后开始滾圆成圆形。
4。把已经滚圆的面团用布盖着，做最后一次的发酵。（大概20多分钟左右）
5。把油烧至温热，慢慢地把球形面团一粒一粒放入鍋子裡，炸至金黃色，撈上來，滤油，待冷。
6。将面包横向切半，但不切断。

三峇江鱼仔：

材料：
江魚仔：400g左右 （炸至金黃色）
油：150ml （多一点无所谓）
糖：2汤匙
盐：1茶匙
亚参膏 ~ 1汤匙
水：120ml （加入亚参膏里，弄成亚参汁）

醬汁調料:
辣椒干： 15条 （浸泡熱水备用）
石古仔： 6粒
小葱头： 15粒
洋葱 ：7-8粒，切丝
马来盏(烤香弄成粉）： 2茶匙

做法：

1. 把辣椒干去子连同小葱头、石古仔、马来盏搅拌成泥。
2. 大火烧热锅至冒烟，加入油炒（1）料约一分钟后，转用中火焖煮2分钟，再调用大火。
3. 加入事先炸好的江魚仔，拌炒1分钟后，加入洋葱丝炒至软。
4. 倒入亚参 汁，转中火焖煮至浓稠。
5. 加糖和盐调味。