花生煎堆

材料：
番薯泥：100g
糯米粉：300g（过筛）
苏打粉：1小匙（过筛）
幼糖：150g
滚水：100-120ml

馅料：
花生米：400g（炒香，打碎）
幼糖：100g
油：50ml

沾料：
芝麻：150g（粘皮用）

做法：

1. 皮料：全部材料搓揉均匀成一软团，分成40份。
2. 馅料：全部材料混匀，搓成40粒小圆球。
3. 用1份皮料包入1份馅料，然后粘上水，再沾芝麻。
4. 热油，中小火炸至金黄色，捞起沥油。