香菇肉脞面

材料：
面条：适量

调味料：（一人份）
酱青：1 tbsp
黑酱油： 1 tsp
鱼露：½ tsp
黑醋：2 tbsp
三巴辣椒酱/番茄酱：1 tbsp
胡椒粉：少许
猪油/葱头油：1 tbsp
焖香菇汁：2 tbsp
上汤：2 tbsp

配料：（随个人喜爱）
猪肉碎：150g（用少许酱青，麻油，胡椒粉和粟粉腌半小时备用）
猪肉片：150g（用少许酱青，麻油，胡椒粉和粟粉腌半小时备用）
猪肝（切成薄片）
焖香菇
猪肉丸
鱼饼（切薄片）
鱼丸
生菜/葱
豆芽
炸葱头

焖香菇做法：

材料：
香菇：20朵
蒜头：4瓣（洗净)
酱青：5 tbsp
黑酱油：2 tbsp
蚝油：5 tbsp
鱼露：2 tbsp
麻油：3 tbsp
糖：2 tsp
水：2.5 杯

焖香菇做法：

1. 香菇浸软去蒂洗净，切片。将所有的材料放进一个锅里煮滚。
2. 转小火焖煮1小时至酱汁更浓稠或香菇柔软即可。

香菇肉脞面的做法：

1. 将所有的调味料放进一个碗里拌均。
2. 煮一锅水，将所有的配料烫熟备用。
3. 最后，把面烫熟，放入所有的配料即可享用。