咖央酥角

水皮材料：
面粉：200克
清水：120ml
牛油：60克
细砂糖：2大匙

油皮材料：
白油：120克
面粉：160克

馅料：
咖央：适量（放入冰箱，冷藏至硬）

蛋：1粒（打均，抹皮用）

做法：

1. 把水皮和油皮各搅拌匀成面团，用布盖上休息10分钟备用。
2. 把水皮分割成20克一份，而油皮切成10克一份，备用。
3. 将水皮包上油皮一份，搓圆轻轻压扁，以木棍杆长，卷起，转90度后再卷成一个小圆团，再重复2次.
4. 把面团杆成圆形薄片，加上适量的咖央为馅，对折面团，修边成花式。
5. 涂上少许的蛋液，以200ºC烤15-20分钟或金黄色即可。