黄梨虾咖哩

材料 ：
油：3大匙
疯柑叶：2片
黄梨：300g（切块）
中虾：800g（开背，去肠泥）
浓椰浆：200ml
水：200ml

香料（打烂） ：
辣椒干：15条
红辣椒：2条
葱头仔：15粒（去皮）
石古仔：3粒
黄姜：3cm
南姜：3cm
香茅：2支
马来栈：2小匙

调味料 ：
盐：1小匙
糖：2小匙

做法 ：

1. 烧热油爆香疯柑叶和香料，加入黄梨炒匀。
2. 加入虾和水煮滚，再加入浓椰浆和调味料煮5分钟即可上碟享用。