糯米椰香双层糕

上层　：
粘米粉：100g
粟粉：100g
椰糖：100g
浓椰浆：300ml
水：200ml
盐：1小匙

下层　：
糯米：300g（浸４小时，沥干）
浓椰浆：150ml
糖：1大匙
盐：1小匙

香蕉叶：1片
8寸X 8寸长方形烤盘：1个
油：（抹烤盘用）少许
牛油：少许（涂抹用）

做法 ：

1. 下层　：将全部材料拌匀，放入蒸盘中大火蒸30分钟或至熟，取出。
2. 将香蕉叶铺在8寸X 4寸长方烤盘中，抹上油，将蒸熟的糯米压入烤盘。
3. 上层　：将全部材料拌匀，放入锅里小火搅煮至微微浓稠，离火倒入模型里。
4. 送入已预热烤箱以200°C烤30分钟，或至熟。
5. 取出抹上牛油，待冷后切块享用。