椰糖九层糕

椰糖层：
粘米粉：170g
木薯粉：110g
纯椰奶：320ml
温水：330ml
椰糖：140g
盐：少许
（椰糖切碎加入温水搅拌至溶解待凉）

原味：
粘米粉：130g
木薯粉：90g
纯椰奶：270ml
清水：270ml
糖：110g
盐：少许

做法：

1. 将椰糖味和原味的材料各别混合搅拌均匀至糖溶解，过沥兩次。
2. 原味分成4份，椰糖味份成5份。
3. 模具抹上少许油，放入蒸锅蓋上锅蓋以中大火蒸5分钟。
4. 倒入椰糖米浆，蓋上锅蓋蒸3，4分钟。不沾手时才倒入第二份原味米浆，再蒸3，4分钟，至全部米浆分别加入为止。（每层蒸3，4分钟），（每次要倒米浆之前，一定要再搅拌均匀。確保没有沈澱才倒入。）
5. 最后一层蒸10至12分钟即可熄火。
6. 取出放凉3，4小时以上，用塑料刀切片。