绿茶奶油蛋糕

材料：

A:自发面粉： 120克 （筛过）
绿茶粉： 2大匙 （筛过）
幼糖： 70克
蛋黄： 5粒
粟米油： 5大匙/60克
鲜奶： 3大匙
绿茶香精： ¼ 小匙 （随意）

B:
蛋白5粒
幼糖60克
塔塔粉¼小匙

装饰：
鲜奶油（打发）300克
甜红豆150克

做法：

1. 将材料A放入搅拌盆中搅拌均匀。
2. 将材料B打至松发挺起，加入A混合料拌匀。
3. 倒在已涂上油的20cm/8寸方形烘盘里，送入已预热烤箱，以180℃之火烘30-35分钟至熟及金黄色。取出，待冷后横切成3片。
4. 将鲜奶油打发，涂抹在每一层的蛋糕片上，每一层撒上半份的甜红豆，叠好，用剩下的打发奶油铺盖整个蛋糕，用利刀将四边修切整齐。将切下的蛋糕边放在筛内，用手搓压出蛋糕碎铺满上面做成装饰。放入冰箱冷藏6小时后即可享用。

注：

1. 已煮好的甜红豆可在烘焙原料店买到。如果买不到，可自己将红豆和适量水用中小火煮至软但不要破裂，加入适量糖继续煮干便可。
2. 绿茶粉可在茶叶专卖店或烘焙原料店买到。