蔓越莓玉米脆片曲奇

材料：
有盐牛油 ：120g
糖粉 ：65g
蛋黄：1颗
Vanilla香精 ：½茶匙
普通面粉：100g （过筛）
玉米粉： 25g （过筛）
Cornflakes 玉米片（稍微压碎）: 100g
切碎的蔓越莓干: 30g

做法：

1. 将有盐牛油和糖粉打至蓬松、颜色变浅 (大概3分钟)。
2. 加入蛋黄打至均匀，再加入Vanilla香精打至均匀。
3. 加入面粉和玉米粉，搅拌均匀。
4. 最后加入玉米片和蔓越莓干搅拌均匀。
5. 用2支汤匙把面糊分成小饼干状（每颗直径大概 2-2.5cm）放在油纸上。
6. 放入已预热烤炉，170°C，25分钟。
7. 出炉，待冷却后即可装入罐子里保存。

提示：
*不要过度搅拌，过度搅拌会造成饼干口感偏硬。
*饼干尽量做小颗一些。小饼干口感会比大颗的饼干来的酥脆。
*完全冷却后的饼干才会酥脆。