年糕番薯丸

材料：
番薯：350 g（蒸熟，压成泥）
普通面粉：80 g
细砂糖：40 g
年糕：200 g （切成小方块，重量约7g-9g，共 30粒）
盐：½ tsp
粘米粉：1 tbsp

传统花生饼

材料A：
面粉：140 g
糖粉：125 g
粟粉：30 g
奶粉：½ tsp
泡打粉：¼ tsp
盐：¼ tsp
烤香花生：140 g

材料B：
花生油：120 g

材料C：
鸡蛋：1个（打散，抹皮用）

德式酥饼

材料：
牛油：250g
糖粉：80g（过筛）
马铃薯粉：250g
普通面粉：100g

香菇卤猪手

材料：
猪脚：1只（切块）
蚝干：50克（洗净）
香菇：10朵（去脚）
蒜头：2颗
胡椒粒：10克（打碎）
盐：10克
冰糖：25克
生抽：50克
蚝油：1汤匙
黑酱油：适量

核桃巧克力豆饼干

材料：
核桃：150 克
普通面粉：480 克 (过筛)
盐：¼ 茶匙
苏打粉（baking soda）：¾ 茶匙
泡打粉（baking powder）：½ 茶匙
无盐牛油：227 克
白糖：160 克
黄糖：200 克
香草精：1 ½ 茶匙
蛋：2 颗
半甜巧克力豆：300 克

香脆鳕鱼丝紫菜卷

材料：
鳕鱼丝：200克
寿司紫菜：适量
蛋白：适量
白芝麻：适量

年糕卷

材料：
年糕
橙番薯
芋头
春卷
蛋：1 粒（用以沾春卷）

炸年糕

材料：
年糕：400克（切薄片）
芋头：300克（切薄片）
橙色番薯：300克（切薄片）

面糊：
面粉：120克
低筋面粉：30克
粘米粉：30克
木薯粉：15克
蛋：2粒
水：120毫升
糖：适量
盐：适量

大蒜炒烧肉

材料；
大蒜：:4根（斜切）
红辣椒：1根（切丝）
蒜头：2瓣 （切片）
烧肉 ：适量（切片）
水：适量
栗粉水：适量（勾芡）

调味料；
蚝油：适量
生抽：适量
胡椒粉： 少许
绍兴酒：1汤匙（随意）
糖：适量

白杏仁酥

材料A：
白油：250g
糖粉：140g
盐：1/2茶匙
面粉：250g
粟米粉：150g

材料 B
杏仁片：60g（烤香）
杏仁粒：100g（烤香）
杏仁粉：30g（烤香）

用具：
圆形/ 心形饼模具： 1个