年糕卷

材料：
年糕
橙番薯
芋头
春卷
蛋：1 粒（用以沾春卷）

炸年糕

材料：
年糕：400克（切薄片）
芋头：300克（切薄片）
橙色番薯：300克（切薄片）

面糊：
面粉：120克
低筋面粉：30克
粘米粉：30克
木薯粉：15克
蛋：2粒
水：120毫升
糖：适量
盐：适量

大蒜炒烧肉

材料；
大蒜：:4根（斜切）
红辣椒：1根（切丝）
蒜头：2瓣 （切片）
烧肉 ：适量（切片）
水：适量
栗粉水：适量（勾芡）

调味料；
蚝油：适量
生抽：适量
胡椒粉： 少许
绍兴酒：1汤匙（随意）
糖：适量

白杏仁酥

材料A：
白油：250g
糖粉：140g
盐：1/2茶匙
面粉：250g
粟米粉：150g

材料 B
杏仁片：60g（烤香）
杏仁粒：100g（烤香）
杏仁粉：30g（烤香）

用具：
圆形/ 心形饼模具： 1个

白咖啡牛油饼

材料A ：
牛油：250g
糖粉：100g

材料B：
鸡蛋：1粒
瓦尼拉香精：1茶匙

材料C：
低筋面粉：300g
粟米粉：60g
白咖啡：1 包 （ 40 g + 1 tbsp 热水 ）

栗米片曲奇

材料：
原味栗米片:150g (original cornflakes)
牛油:50g
蜂蜜2:大匙
彩色糖:适量（洒面用）

姆鲁古（Muruku）

材料：
粘米粉：600克
豆畔（Kacang Parpu）：330克
江鱼仔：70克
鲜虾仔：100克
虾米：30克
辣椒干：12粒
葱头仔：4粒
粗谷（Jintan Manis）：5克
黄姜粉(Serbuk Kunyit)：4茶匙
盐:6茶匙
浓椰浆”200毫升

*1200毫升清水(用在作法2, 3, 5, 7 & 8)

香辣脆螺饼

材料A：
面粉：250g
粘米粉：1大匙
剁碎的小葱：½碗
辣椒粉：1小匙
咖哩粉：½大匙
剁碎的咖喱叶：¼碗
盐：¼茶匙
胡椒粉：½茶匙

材料B:
鸡蛋黄： 1粒
油：1小匙
椰浆： ½碗（若太干可以加多一点）

龙饼

材料A：
牛油：150g
糖粉：130g

材料B:
蛋黄：2粒
蛋白：1粒
云尼拉香精：半小匙

材料C:
粟米粉：350g
普通面粉：60g
奶粉：30g

花生角仔

花生馅
材料1：
炒香花生 : 250g
炒香白芝麻 : 50g
糖 : 125g

材料2：
花生油 : 3tbsp

做法:

1. 把材料1混合磨碎。
2. 加入花生油拌均。

皮料
材料1： (过筛)
普通面粉 : 300g
粘米粉 : 50g
粟米粉 : 25g

材料2：
玛琪琳 : 150g

材料3： (混均)
水 : 90 – 95g
盐 : ¼ tsp