丹麦牛油曲奇

材料A：
丹麦牛油: 180g
糖粉: 110g (过筛)

材料B：
面粉: 180g
栗粉: 60g
少许红青遮里装饰用

麦片椰丝曲奇

材料A：
100g 牛油
100g 糖粉
一小匙 黄金糖浆

材料B（筛过）：
85g 面粉
½ 小匙 发粉
¼ 小匙 苏打粉

材料C：
10g 干椰丝
50g Nestum 麦片
少许 干椰丝装饰用
一粒 蛋白

免烘巧克力方块饼

材料A：
马里饼干: 200g
牛油: 125g
杏仁片: 50g (烘香)
烘焙巧克力: 250g

材料B：
烘焙巧克力: 100g
杏仁粒:  20g (烘香)

杏仁方

材料A：
200g 牛油
180g 糖粉
2 粒蛋

材料B：
400g 面粉
加入½小匙发粉
和 ½小匙苏打粉 (一起过筛)
200g 杏仁 (切粒)

五香肉卷

材料：
猪肉碎: 300g
虾仁: 150g(去肠泥剁碎）
马蹄: 6粒（切细粒）
红萝卜: 半条（切细粒）
青葱: 1棵（切细）
蒜蓉: 1大匙
腐皮: 1张

调味料：
盐: 半小匙
酱清: 1大匙
蚝油: 1大匙
糖: 2茶匙
胡椒粉: 少许
麻油: 2茶匙
五香粉: 半茶匙
绍兴酒: 2茶匙
鸡蛋: 1粒
粟粉4大匙

黄梨酥

材料1：
牛油 : 200g
糖粉 : 40g (过筛)

材料2：
蛋黄 : 1粒
香草香精 : ¼ tsp

材料3：  (全部混合过筛)
中筋面粉 : 300g
蛋黄粉 : 25g
盐 : ½ tsp

黄梨馅 : 1kg ─ (搓成小圆球, 每粒10g, 约100粒)

蛋黄 : 2粒 ─ (打散, 擦饼面用)

福建肉粽

材料1：
粽叶 : 250g (浸泡过夜, 洗净)
尼龙绳 : 适量

材料2：
糯米 : 2 kg (浸泡4小时， 沥干水分)

材料3：
葱蒜碎 : 1 tbsp

材料4：
盐 : 5 tsp
胡椒粉 : 1tsp
五香粉 : 1tsp
黑酱油 : 1tbsp
麻油 : 1tbsp