椰糖杯子糕

材料 ：
粘米粉：75g
木薯粉：35g
糖：2大匙
清水：100g
椰糖：130g  (剁粹)
枧水：½ 茶匙
香兰叶：2片（打结）

椰丝材料：
白椰丝：70g
盐：少许
香兰叶：两片

粘米粉发糕

材料：
粘米粉：200g
水：175ml
糖：100g
原味以罗：1包
色素

班兰九层糕

材料 A :
木薯粉：180g
沙谷粉：50g
白糖：220g
浓椰浆：320ml
水：220ml
盐：¼ 小匙

材料 B ：
班兰叶汁：2 大匙
绿色素：少许

材料：
番薯泥：100克
糯米粉：200克
澄面粉：10克
细砂糖：1汤匙
斑兰汁：100克
斑兰香精：数滴
油：1汤匙

馅料：椰糖炒椰丝

嫩白椰丝：250克
马六甲椰糖：120克
班兰叶：6片（打结）
清水：3~4汤匙

木薯甜甜圈

材料:
木薯：½ kg
木薯粉：2 汤匙
面粉：5 汤匙
盐：少许
细砂糖：2 汤匙

三角椰丝粿

馅料：
椰丝:200g
椰糖:2粒
糖:120g
水:50g
班兰叶:3片
蜀米粉:20g （加2汤匙水搅拌均匀）

做法：

1. 椰糖、糖、水和班兰叶煮至滚加入椰丝。
2. 炒至椰丝稍微干后加入蜀米粉糊炒至干即可。

皮料：
A：
粘米粉:50g
水:200ml
油:40ml

B:
椰浆:80ml
水:30ml
班兰汁:5汤匙
盐:1茶匙

C:
糯米粉:300g

D:
香蕉叶:20片 （ 15cm X 20cm ）烫烧水至软

馅料:
炒香花生：125g
炒香芝麻：15g
细砂糖： 30g

做法：

1. 炒香花生，去衣。
2. 炒香芝麻。
3. 将花生和芝麻用食物搅拌器搅碎。
4. 把细砂糖加入拌均即可。

沾粉:
粘米粉：100g

做法：

1. 把粘米粉用中小火炒15分钟至熟，待冷备用。

皮料:
糯米粉：175g
木薯粉：25g
细砂糖：40g
食油：1大匙
水：250ml

三峇马来汉堡

材料：
高筋面粉：360g
低筋面粉：140g
奶粉：40g
盐：10g
砂糖：60g
鸡蛋：2粒
水：240ml
即溶酵母粉：10g
发粉：10g
牛油：80g

腊味芋头糕

材料A：
粘米粉：225克
薯粉：200克
澄面粉：40克
玉米粉：100克
水：1350毫升

材料B：
芋头：450克（切丁）
葱头：6粒（切幼）
蒜头：6粒（切幼）
虾米：75克（浸10分钟，沥干，切幼）
腊肠：1条（切丁）
香菇：6朵（切丁）
味精：1½茶匙
糖：2大匙
盐：2½茶匙
胡椒粉：¾茶匙
五香粉：1茶匙

配料（随意）：
炸葱头片：4大匙
青葱粒：5大匙
炒香花生碎：5大匙
芝麻：3大匙（炒香）
红辣椒丝：适量

碱水糕

材料A：
粘米粉：300克
粟粉：2汤匙
水：1200毫升

材料B：
碱水：1茶匙
盐：1茶匙
油：2汤匙