Category Archives: 青菜/瓜类
阿杂菜 (Acar)
阿杂菜
材料A：
包菜：¼ 个
长豆：5-6 条
黄瓜：半 条
红罗卜：半 条
黄梨：1 粒 （切小块）
芝麻粒和花生碎：适量（烤香）
材料B：
小葱头： 3粒（剁碎）
香茅： 1枝（剁碎）
蒜头： 3瓣（剁碎）
姜： 1小块（剁碎）
材料C：
辣椒泥：3大匙
黄姜粉：1大匙 ＋ 适量水调匀
材料D：
白醋：¼ 杯
白糖：2-3 大匙
水：½ 杯
盐：½ 茶匙
叁峇马来风光
叁峇马来风光
材料1：
蕹菜: 400 g
虾米: 50 g (洗净, 泡软)
蒜蓉：1 汤匙
酸柑：½ 粒（挤汁）
水：少许
糖：½ 汤匙
材料2：
辣椒干: 10 – 20 条 (洗净,泡软)
葱头: 10 粒 (洗净,去衣)
蒜头: 5 粒 (洗净,去衣)
岜拉煎: 1 小块
甘香羊角豆
材料A：
羊角豆：400克
豆干：2块
红辣椒：2条
材料B：
虾米80克
材料C：
蒜头：40克
红葱头：80克
材料D：
咖喱叶：6枝
海鲜咖哩粉：2汤匙
糖：½汤匙
盐：适量
水：½杯
香口茄子
香口茄子
材料：
茄子：500g（切条）
蒜茸：1 汤匙
虾米：2 汤匙
辣椒：1 条( 切粒）
青葱粒：1 汤匙
炸油：500 ml
炸粉：
粟粉：1/2 碗
面粉：2 汤匙
盐：少许
胡椒粉：少许
调味料：
蚝油：1 汤匙
鱼露 ：1 茶匙
糖：1 茶匙
水：3 汤匙
蒜苗炒烧肉
蒜苗炒烧肉
材料：
蒜苗：1束（切段）
烧肉：200g（切片）
蒜茸：适量
水：适量
调味料：
耗油：1 大匙
酱油：½ 大匙
糖：½ 小匙
盐：适量
绍兴酒：1 大匙（随意）
