Tag Archives: 家常菜
蒜香排骨
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蒜香排骨
材料 A :
排骨:800g(斩小块)
炸油:2杯
腌料 :
盐:1小匙盐
糖:½小匙
麻油:½小匙
五香粉:½小匙
蒜泥:2大匙
绍兴酒:1大匙
水:3大匙
粟粉:1大匙
面粉:2大匙
生菜:1棵
姜葱鱼片
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姜葱鱼片
材料:
Dory fish:300g (切片)
姜:50g(切片)
青葱:3 棵(切段, 分成葱白和葱青)
腌制料:
蛋白:1 粒
盐 :½ 小匙
生抽:1 大匙
糖:1 小匙
胡椒粉:少许
麻油:少许
粟粉:适量
调味料:
耗油:1 大匙
生抽:1 小匙
绍兴酒:1 大匙
麻油:少许
胡椒粉:少许
鸡精粉:少许
鲜肉春卷
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鲜肉春卷
皮料 :
腐皮:1张(剪成8张)
馅料 :
肉碎:600g
鲜虾仁:300g(切小粒)
青葱:3大匙
红辣椒:1条(去籽,切粒)
调味料:
盐:1小匙
胡椒粉:1小匙
生抽:1大匙
麻油:1小匙
水:2大匙水
粟粉:2大匙
咸蛋蒸肉饼
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咸蛋蒸肉饼
材料 :
肉碎:250g
咸蛋白:2粒
姜茸:1小匙
青葱:1棵(切粒)
调味料 :
盐:½小匙
生抽:1小匙
麻油:1小匙
胡椒粉:½小匙
绍兴酒:1大匙
粟粉:1大匙
水:2大匙
咸蛋黄:2粒(切一半)
五香炸肉
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五香炸肉
材料:
花肉(五花肉): 600g(去皮,保留条状)
腌料:
五香粉:2小匙
胡椒粉:¾小匙
蒜蓉:1大匙
麻油:½小匙
花凋酒:1大匙
蚝油:1大匙
鸡蛋:1粒
盐:1小匙
糖:1小匙
木薯粉:4大匙
木薯粉:适量(另外再准备炸时沾肉用)
(调味料的份量可依各人的口味做适量的调整)
带子鲍鱼片炒西兰花
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带子鲍鱼片炒西兰花
材料:
西兰花:1棵
带子:12棵
香菇:6片
鲍鱼片:8片
红萝卜:适量
蒜蓉:适量
蚝油:适量
盐:适量
淀粉:适量
胡椒粉:适量
花雕酒:适量
糖:适量
清水:适量
麦片鸡
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麦片鸡
材料:
鸡肉:500克(切块)
牛油:1汤匙
小辣椒:6条
咖哩叶:数片
淡奶:2汤匙
麦片:2汤匙
醃料:
鸡蛋:1粒
蠔油:½汤匙
生抽:½汤匙
糖:½茶匙
胡椒粉:½茶匙
粟粉:3汤匙
调味料:
糖:½茶匙
盐:¼茶匙
妈蜜鸡
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妈蜜鸡
材料:
炸油:250毫升
鸡腿:2只(约500克,斩小块 )
白芝麻:適量
腌料:
生抽:1茶匙
盐:½茶匙
胡椒粉:½茶匙
粟粉:1汤匙
汁料
妈蜜酵母精华:2汤匙
麦芽糖:1汤匙
蜜糖:1汤匙
生抽:1汤匙
胡椒粉:少许
鸡精粉:少许
水:100毫升